Поиск по каталогу:

  • Переключиться на макет сетки
  • Переключиться на макет таблицы
На складеВ Екатеринбурге
Под заказ
На складе
  • В Челябинске
  • В Екатеринбурге
Под заказ
На складеВ Челябинске
Под заказ

В процессе изготовления хлеба, булочных и мучных изделий важен каждый этап производства, в частности процесс выпекания, что полностью зависит от качества хлебопекарного шкафа. Перед тем как отправит готовое изделие в печь, оно проходит массу других этапов и циклов подготовки, которые не менее важны, но вместе с тем, выпекание является заключительный стадией изготовления и дате возможность оценить состояние готовой продукции.

Тесто, особенно те его виды, в составе которых есть закваски и дрожжевые грибы должно очень правильно поддаваться термической обработке. Это позволит исключить развитие кишечных инфекций, а также является главным критерием контроля качества таких товаров. Каждый производитель имеет разное видение на качество и стойкость пекарских шкафов и печей, цена которых также может отличаться в зависимости от вида и технологии.

Особенности построения шкафов для выпекания

Практически все виды таких шкафов работают от электрической сети. Это позволяет подавать необходимую температуру в бесперебойном режиме, поддерживать оптимальный режим и полностью контролировать жарочный процесс. Весь пекарский инвентарь для обжарки имеет несколько основных элементов и механизмов:

  • камера для процесса выпечки;
  • жарочные панели, которые обеспечивают подачу температуры;
  • защитные корпуса;
  • функциональная автоматика;
  • рычаги и кнопки регулировки подачи температуры;
  • механизм подключения к сети.

Существует 3 вида как новых, так и бу пекарских шкафов. Современные ротационные печи работают на технологии цикличной конвенции воздуха, и отличаются равномерностью обжарки. Классические печи имеют электронное управление и оснащены несколькими секциями для размещения теста. Кондитерские электропечи рассчитаны на меньший объем производства, а также ориентированы на изготовление булочек с начинкой, со слоёного или замороженного теста. Последний вариант наиболее эффективен в процессе производства и перехода изготовления одной группы товара к другой.

Покупка оборудования для выпекания хлеба на сайте

Купить бу пекарский шкаф по оптимальной и доступной стоимости можно на нашем сайте restobum.ru. Там же представлена масса другого инвентаря для переработки и изготовления, термической обработки, прожарки продукции разного вида.

Мы готовы не только помочь в выборе долговечного и стойкого устройства для цеха или любого этапа производства, но и предложить актуальные модели приборов, быстро оформить доставку или заказ.

Выполненные проекты

  • Пекарня
    Пекарня

    Екатеринбург

  • Pizza Mia
    Pizza Mia

    Екатеринбург

  • Breakfast Unit
    Breakfast Unit

    Екатеринбург

  • Плюшка
    Плюшка

    Екатеринбург

  • Суши Wok
    Суши Wok

    Екатеринбург

  • Патриот
    Патриот

    Екатеринбург

  • Smart Cafe
    Smart Cafe

    Екатеринбург

  • Пирог Счастья
    Пирог Счастья

    Екатеринбург

  • Кафе Bahar
    Кафе Bahar

    Екатеринбург

  • Бар AMERICANKA
    Бар AMERICANKA

    Екатеринбург

  • КЕЙТЕРИНБУРГ
    КЕЙТЕРИНБУРГ

    Екатеринбург

  • Sbarro pizza
    Sbarro pizza

    Екатеринбург

  • Фуджиями
    Фуджиями

    Тюмень

  • Pine Creek
    Pine Creek

    Сысерть

  • Паб ЙОХОХО
    Паб ЙОХОХО

    Новосибирск

  • Брецель
    Брецель

    Тюмень

  • Мясная сказка
    Мясная сказка

    Тюмень

  • Суши Кушай
    Суши Кушай

    Екатеринбург

  • Хлебница
    Хлебница

    Екатеринбург

  • ДРЦ«Водолей»
    ДРЦ«Водолей»

    Екатеринбург

  • Термы Уктус
    Термы Уктус

    Екатеринбург

  • Гастробар
    Гастробар

    Владивосток

  • Ресторан ЦЕХ
    Ресторан ЦЕХ

    Екатеринбург

  • Be Choco
    Be Choco

    Екатеринбург

  • Японская кухня
    Японская кухня

    Екатеринбург

  • Че Почем Бар
    Че Почем Бар

    Красноярск

  • Pro Brunch
    Pro Brunch

    Челябинск

  • Shalom Estory
    Shalom Estory

    Екатеринбург

  • Meat Area
    Meat Area

    Курган

  • Столовая Ашхана
    Столовая Ашхана

    Учалы

  • Винотека
    Винотека

    Екатеринбург

  • Доставка
    Доставка

    Челябинск

  • Сервис доставки
    Сервис доставки

    Ханты-Мансийск

  • Сеть магазинов
    Сеть магазинов

    Екатеринбург

  • Доставка
    Доставка

    Екатеринбург

  • Ресторан
    Ресторан

    Екатеринбург

  • Пиццерия
    Пиццерия

    Саранск

  • Шах и мята
    Шах и мята

    Челябинск

  • Крафт-пекарня
    Крафт-пекарня

    Сургут

  • Пиццерия
    Пиццерия

    Саранск

  • Ресторан
    Ресторан

    Екатеринбург

  • РЖД
    РЖД

    Екатеринбург

  • Поп-ап ресторан
    Поп-ап ресторан

    Екатеринбург

  • Паб Brugge
    Паб Brugge

    Екатеринбург

  • Norra rök
    Norra rök

    Екатеринбург

  • Большая Марта
    Большая Марта

    Екатеринбург

  • Отель на Еловом
    Отель на Еловом

    Чебаркуль

  • Jackson's Bar
    Jackson's Bar
    Челябинск
  • БО Крутики
    БО Крутики
    Миасс
  • Madisom
    Madisom
    Челябинск